Esta cloruro sódico es apropiada para curar o marinar carnes y pescados, tipo salmón gravlax, y también se utiliza para atinar un fragancia como de asador a frutas y verduras, a menudo queriendo imitar el sabor de la panceta. Las más baratas simplemente se aromatizan con humo neto.
Si perfectamente la sal de grano es más nutritiva oportuno a su contenido mineral, también es cierto que contiene más impurezas que la sal refinada.
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El dato necesario en la cloruro sódico es el sodio, muy útil en el mantenimiento de la presión de la sangre y de los fluidos extracelulares. La carencia de sal es una deficiencia muy rara en la Hogaño aunque que la sal en los alimentos es casi omnipresente, por regla Militar lleva a la presencia de otros problemas de Lozanía que afectan a la empapamiento de sodio en el estómago.
En general se prostitución de sales más caras que no se utilizan durante el cocinado, sino como complemento final colocado ajustado antes de la degustación. No pueden ausentarse a la hora de servir carnes, pescados y verduras cocinados a las brasas o a la plancha.
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El apetito innato de los animales (incluido el hombre) por la sal ha despertado numerosas investigaciones acerca del efecto y preferencias por el sabor salado, parece ser que los recién nacidos no parecen distinguir el sabor salado y no es hasta pasados cuatro meses desde su origen cuando empiezan a distinguirlo.[47][48]
Durante la conquista de América, los centros de producción de cloruro sódico se convirtieron en unidad de los objetivos primordiales a dominar. La colonización europea de América en el meta tuvo la intención de copar y originar nuevas fuentes de elaboración de sal.
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Las estimaciones del Departamento de Interior de Estados Unidos muestran que la producción mundial de cloruro sódico está disminuyendo en lo que va de siglo XXI y que de la misma forma no hay substitutos de la cloruro sódico a precios razonables.
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